شيرين الكردي

لعشاق الأكلات والمعجنات الذيذة، تقدم «بوابة أخبار اليوم» طريقة عمل «سينابون بالجبن والزعتر »، وممكن إضافة الخضروات المشكلة حسب الرغبة وبالهناء والشفاء. طريقة عمل «سينابون بالجبن والزعتر»  المقادير    - ½4 كوب دقيق - 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة - 2 ملعقة كبيرة سكر - ½ كوب زبد - 4 بيض - 1 كوب حليب دافئ    الحشو     - 2 ملعقة كبيرة جبنة - 2 ملعقة كبيرة زعتر   للتزيين  - زعتر - زيت زيتون   طريقة التحضير    - سخني الفرن لدرجة 170 مئوية.   - اخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الخميرة، اللبن البودرة والسكر في العجان الكهربائي على السرعة المتوسطة حتى تتداخل المكونات الجافة.   - ضيفي الزبد مع الإستمرار في العجن على سرعة عالية حتى يتجانس مع خليط المكونات الجافة.   - ضيفي البيض واللبن السائل تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم.   - شكلّي العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.   - ضعي العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، يُفرد بالنشابة حتى يأخذ شكلاً بيضاوياً بسُمك 1 سم تقريباً.   - افردي الجبنة على ثلث مساحة العجين، بينما يُوزع الزعتر على المساحة المُتبقية من العجين.   - لفّي العجين بحرص حول الحشوات الثلاثة بحيث يُغطيها تماماً ويُصبح شكل العجين إسطوانياً.   - قطعي إسطوانة العجين عرضياً بسكين حاد إلي قطع متساوية، تُرص القطع في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق بحيث يظهر الحشو بداخلها.   - اتركيها فى مكان دافىء لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى.   - اخبزيها بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.   - في تلك الأثناء، اعدي طبق التقديم بفرش كمية من الأعشاب أو الخضروات الطازجة( حسب الرغبة).   - رصي وحدات السينابون في طبق التقديم، ورُشي عليها زعتر و قليل من زيت الزيتون.